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2015名古屋タブレット [2015ショコラ]

ドモーリ
IL100 ブレンド100%
オクマーレ77 ベネズエラ サンホセ農園 クリオロ
ヴィクトリア70 エクアドル アリバ種
ラッテサル45 塩ミルク

アランデュカス
エクアドル75 アリバナショナル

アンリルルルー
フォルス・ユイット 80%ブレンド
ノワールシニャチュール 60
アンブラン 67% 塩入

ウィリーズカカオ(イギリス
ベネスエラン ゴールド ラス トリンチュラス72
ペルピアン ゴールド チュルカナス 70クリオロ

ジャン=シャルル・ロシュー
タブレットノワール 62%カカオ
タブレットノワール ピスターシュ
タブレットノワール 山椒

ヴァンデンダー(ベルギー)
自家ショコラトゥリ
ジャヴァ64%

以下、梅田阪急タブレットミュージアム

アンチドート(Anti dote ニューヨーク)
アリバナショナル100% カカオニブトッピング
ロー(非焙煎)とロースト(焙煎)を50%ずつ
100%はローチョコのみのタブレット

カカオスーヨ(ペルー)
ピウラセレクト70
*販売元はテオブロマ

フリスホルム(デンマーク
テースティングスクエアアソートメント(5gカレ)
ニカラグア農家からダイレクト
ルゴソ70
チュノ70
ニカリソ70
ヨヘ70
ダークミルク55


Original Beans(オランダ)
5周年記念バージョン グランクリュブレンドNO.1
*原産国スイス

ブノワ・ニアン(ベルギー)
2010年創業
2014年から全て自家製クーベルチュールに拠る
クーベルチュールバリ 72% トリニタリオ 62時間
クーベルチュールエクアドル 73% トリニタリオ(オーガニック) 65時間

ペック
クーベルチュール ゲアキル エクアドル・ゲアキル 64%
クーベルチュール ペルー 70%
パートドカカオ(追油無100%)

ショコル(東京深沢)
QUETZAL(ケツァール)BOX MIX
bean to berでコンチングしないコイン形チョコレート
パプアニューギニア70%
コロンビア70%
パプアニューギニア80%
ベトナム70%
原石(ニブ砂糖コーティング)
パプアニューギニア
ベトナム
赤い実

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